「食の安全・安心インフォメーション〜北海道スローフード＆フェアトレード」
というメールマガジンで
北川先生が【北海道らしい食づくり伝承名人】として紹介されました！
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/shokumeijin/list/02_176.htm
北海道では地域でその土地ならではの農産物を作っている人、
地域が誇るこだわりの加工品や郷土料理を作っている人など
地域の風土や食文化などを生かした北海道らしい食づくりを行っている方々を
「食づくり名人」として登録しています。
「伝承名人」とは、食づくり名人のうち、振興局や市町村が推薦した
講師やアドバイザーとなって北海道らしい食づくりを進めるための指導や助言が出来る方を言います。
コンフォートでは、お食事を召し上がっていただきながら
北川先生から食材について効能などの説明をお聞き頂けます。
「身土不二」、「一物全食」、北海道の美味しい食材の味を
活かしたお食事を提供しておりますので
是非一度お越しください
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